またまた、田舎仕事が始まりました。秋には当地の在来豆の収穫を終え、今月15日には「みそ」を仕込みました。 そして、今日は昨年失敗した「納豆作り」です。 今回は圧力鍋で大豆を蒸しました。昨年は煮ていましたが、今回は「蒸す」方法に変えました。 後は…