2008-12-13から1日間の記事一覧

田舎仕事

我が家の相棒は味噌を自家製で作りたいと、またまたインターネットで材料を調達した。今日配達された。大豆を3度水洗いして一晩漬ける。翌日、火にかけて大豆を約５〜6時間煮る。その後大豆をすり鉢などでつぶして麦麹と塩を良く混ぜて、混ぜたものをラップ…