2018-06-19 手抜きの「梅干し」漬け 今年、梅は6キロ取れました。 2キロ「梅酒」4キロ「梅干し」にしました。 梅干しの作り方をだいぶ忘れかけており、昨日気が付いたら、 白梅酢が上り、いよいよ重石を軽くすることを思い出し重石を軽くしました。 そして赤しその出番です。今日は「もみ紫蘇」というビニール袋に入ったものを4キロ分買いました。いわゆる手抜きです。何とかこれで行こうと思います。